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Preparazione:
8 min
Difficoltà:
Easy
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Ingredienti
PER 2 PERSONE
n. 4 sfoglie di pane carasau -
q.b. olio evo -
180 g ricotta vaccina -
n. 2 rametti menta fresca -
q.b. sale e pepe -
120 g Melanzane a filetti D’Amico
Istruzioni
Irrorare leggermente il pane carasau con dell’olio evo e posare su una teglia . Infornare per 1 minuto in forno caldo a 175°c . Appena saranno dorate togliere dal forno.
Spezzettare in modo irregolare le sfoglie di pane carasau. Condire la ricotta con olio evo, sale, pepe e menta fresca. Mescolare per bene il tutto. Inserire la ricotta in una sac a poche. Sgocciolare per bene le melanzane.
Adagiare un pezzo di pane carasau sul piatto e con la sac a poche fare uno spuntone di ricotta al centro, aggiungere i filetti di melanzane e ripetere con uno strato di pane carasau , ricotta e melanzane.
