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Preparazione:
18 min
Difficoltà:
Easy
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Ingredienti
PER 4 PERSONE :
320 g riso arborio -
1,2 lt brodo vegetale -
45 g parmigiano reggiano -
50 g burro -
130 g Salsa Tartufata D’Amico -
timo fresco -
180 g formaggio caprino fresco -
granella di nocciole tostate -
sale q.b.
Istruzioni
In una casseruola tostare per bene il riso , successivamente bagnare con il brodo vegetale e cuocere per circa 15 minuti, facendolo sobbollire delicatamente . Aggiungere il brodo poco per volta appena 1 cm sopra la superfice del riso .
Superati i primi 10 minuti di cottura aggiungere la salsa tartufata e continure a cuocere il risotto facendolo sobbollire.
Trascorsi i 15 minuti togliere dal fuoco il risotto e mantecarlo con parmigiano e burro. Aggiungere delle foglioline di timo e mescolare energicamente fino ad amalgamare per bene il tutto. Regolare eventialmente di sale se necessita.
Adagiare il risotto nel piatto e gurnirlo con dei ciuffi di formaggio caprino , nocciole tostate e delle foglioline di timo.
