Asparagi e zucchine in salsa

Procedimento

Lavate le zucchine, privatele delle estremità e tagliatele a julienne.
Prendere gli asparagi ed adagiateli al centro di un foglio di carta d’alluminio e disponete ai lati le zucchine, salate e pepate. Passate al mixer gli aromi, distribuiteli sulle verdure, irrorate con l’olio e chiudete il cartoccio. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.
Nel frattempo fate sciogliere a bagnomaria la ricotta con 4 cucchiai d’olio d’oliva.
Disponete le verdure su un piatto da portata, irroratele con la salsa alla ricotta e servite.