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Croissant salati farciti di crema ai legumi

Croissant salati farciti di crema ai legumi
  • Preparazione
    30 minuti
  • Difficoltà
    Normale

Ingredients

  • 200 ml di panna di soia
  • 40 gr di fagioli corona giganti Montello D'Amico
  • 40 gr di lenticchie di colfiorito Montello D'Amico
  • 40 gr di ceci giganti Montello D'Amico
  • 1/2 patata
  • 3 bicchieri d’acqua

Procedimento

Tagliate la patata a cubetti, riempite con tre bicchieri d’acqua una pentola, accendete il fuoco a fiamma medio - alta e lasciate cuocere per qualche minuto con un po' di sale.
A sufficiente cottura (i cubetti devono essere morbidi), aggiungete i legumi e lasciate cuocere per 15 - 20 minuti il tutto.
Quando il composto sarà cotto prendete il mixer e frullate tutti gli ingredienti incorporando la panna di soia fino ad ottenere una farcia cremosa. Ecco pronto il ripieno per farcire qualsiasi forma di brioches salata e tener lontani gli improvvisi languorini di metà mattina.