Tagliare il pane a fette spesse (circa 1 cm) e metterlo in forno caldo sotto il grill a tostare.
Mettere sul pane tostato la fontina a pezzetti e distribuire i Funghi Misti alla Calabrese D'Amico(dopo aver eliminato l'olio in eccesso).
Cospargere la superficie con il formaggio grattugiato e completare la preparazione con la scamorza tagliata a cubetti.
Trasferire in una teglia coperta da un foglio di carta da forno e mettere in forno già caldo (230 gradi) per circa 10 minuti o fino a che il formaggio sia sciolto.
Trasferire i crostoni ai funghi e formaggio in un piatto da portata e servire subito.