Panino ai ceci

Panino ai ceci
  • Preparazione
    20 minuti
  • Difficoltà
    Facile

Ingredienti

  • 2 panini arabi
  • 150 g di ceci lessati
  • 2 peperoni “corno” rossi
  • curry
  • peperoncino
  • prezzemolo
  • olio evo
  • sale

Procedimento

Potete utilizzare sia i ceci in scatola (per questioni di velocità) oppure i ceci secchi messi in ammollo la sera precedente e poi fatti lessare. Saltate i ceci in padella, a fuoco vivace con olio evo, curry e peperoncino fino a che non saranno dorati e croccanti.

Nel frattempo, tagliate i peperoni ad anelli e saltate anch’essi in olio evo, regolate di sale e procedete con la cottura finchè non risulteranno morbidi. Unite i peperoni ai ceci e amalgamate bene. Ultimo passaggio, tagliate il pane arabo a metà e fatelo grigliare. Farcitelo con i ceci e i peperoni, spolverate con il prezzemolo tritato, chiudete il vostro panino e… Gustatevi tutti i sapori e le diverse consistenze.

Fonte: http://www.vegolosi.it/veg-blogger/le-ricette-dei-veg-blogger/panino-ai-ceci/