Penne pomodorini secchi, scamorza e pesto di olive

Procedimento

Tagliate i pomodori secchi a filetti e la scamorza a cubetti, poi lessate le penne in abbondante acqua bollente salata.
Mettete in una padella sul fuoco il pesto di olive, unitevi le penne scolate, i pomodori secchi, la scamorza e fate mantecare il tutto qualche minuto.