Piadina tonno e peperoni

Procedimento

In padella soffriggere uno spicchio d'aglio con olio extravergine d'oliva, aggiungere i peperoni e lasciarli insaporire per circa 5 minuti, rigirando di tanto in tanto. A cottura quasi ultimata aggiungere il tonno sgocciolato del suo olio e spezzettarlo per far amalgamare bene i due ingredienti. Salare. Tagliare a cubetti sottili le fette di formaggio. Adagiare le piadine su 4 piatti, versarvi su i peperoni con il tonno e il formaggio e cuocere qualche minuto a fuoco moderato sulla crepiera o semplicemente su una padella antiaderente, quando il formaggio inizierà ad ammorbidirsi e la parte di sotto della piadina si sarà un po' tostata togliere dal fuoco e piegarla "a portafoglio" e servire subito ben calda.