Polpettone gluten free
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Preparazione
40 minuti -
Difficoltà
Facile
Ingredients
- 100 gr di farina di ceci
- 100 gr di farina di fagioli borlotti
- 100 gr di farina di mais
- 100 gr di farina di riso integrale
- 3 cucchiai di salsa di pomodoro
- 50 gr di salsa di soia
- basilico q.b.
- erbe provenzali q.b.
- acqua q.b.
Procedimento
1) amalgamate tutti gli ingredienti, unendo prima le farine
2) bagnate e strizzate un foglio di carta forno, versate il composto all’interno (dovrà essere morbido, non solido! Altrimenti vi verrà secco), formate una caramella ed infornate a 180º per circa 20/30 minuti
3) tagliate il polpettone a fettine ed adagiatelo su una salsa di pomodoro (io ho usato quella al basilico che mi è stata regalata da “D’Amico” in occasione del Sana a Bologna).
