PER 6 PORZIONI
Cuocere a metà cottura i conchiglioni in acqua bollente salata. Nel frattempo setacciare la ricotta e condirla con parmigiano, sale, pepe e tuorlo d’uovo. Mescolare bene aggiungendo il basilico fresco tagliato finemente. Scolare i conchiglioni, lasciarli raffreddare e poi farcirli con la ricotta preparata precedentemente.
Versare il Sugo alla Calabrese D’Amico in porzioni di terracotta e posizionarvi successivamente i conchiglioni. Cospargere altro sugo in superfice e il parmigiano reggiano. Irrorare con un filo d’olio d’oliva e infornare a 190 C° per 6 minuti. Servire una volta cotti.