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Fettuccine con uovo e pomodori secchi

Fettuccine con uovo e pomodori secchi
  • Preparazione
    15 minuti
  • Difficoltà
    Facile

Ingredients

PER 4 PERSONE

  • 450 gr fettuccine
  • 150 gr Pomodori Secchi D’Amico
  • 80 gr pecorino
  • 4 uova
  • q.b. sale e pepe
  • q.b. olio d’oliva

Procedimento

Cuocere le fettuccine in acqua bollente salata.
Nel frattempo sbattere le uova aggiungendo pecorino, sale e pepe.
Tagliare i pomodori secchi a metà di lungo. Scolare le fettuccine e condirle con i pomodori secchi,  aggiungere le uova precedentemente sbattute e mantecare fuori dal fuoco con un filo d’olio e un mestolo di acqua di cottura. Adagiare la pasta al centro del piatto e servire.