PER 4 PERSONE
Tagliare la pancetta alla julienne e sistemarla in una padella antiaderente a fiamma basso fino a quando non risulta croccante. Nel frattempo cuocere le trofie in acqua bollente salata.
In una ciotola versare il Pesto D’Amico e aggiungere acqua fredda per regolare la densità. Scolare la pasta al dente, condire con il pesto e mantecare per bene. Adagiare al centro di un piatto le trofie e guarnire con la pancetta croccante.