Scampi con verdurine

Preparation
40 minutes
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Ingredients

600 gr scampi
500 gr circa di verdure Antipasto 4 stagioni D’Amico
2 mazzetti di basilico
1 spicchio aglio
20 gr capperi
10 gr pinoli
Rosmarino
Olio, sale e pepe

Directions

Procedimento: pulite gli scampi. Lavate il basilico, mettetelo nel frullatore con i capperi, i pinoli, l’aglio, 50 grammi di olio, il sale e il pepe e frullate, fino a ottenere la salsa al basilico.
Disponete le verdure nel piatto da portata, copritele con gli scampi e condite la preparazione con la salsa al basilico.