Calamari con sugo e Olive Itrana

Procedimento

Lavare e pulire i calamari.
Nel frattempo dissalare in acqua tiepida i Capperi al sale D’Amico.
Versare l’olio in una padella e far rosolare lo spicchio d’aglio con il prezzemolo; aggiungere i calamari e dopo 2 minuti sfumare con il vino bianco. Appena il vino sarà evaporato aggiungere i Capperi, le Olive Itrana D’Amico e il Sugo, cuocere a fiamma bassa per circa 6 minuti. Regolare di sale e pepe. Adagiare in un piatto e servire con del pane tostato e una spolverata di prezzemolo tritato.