PER 4 PERSONE
Lavare e mondare sedano carote e scalogno, tagliare tutto a cubetti.
Nel frattempo mettere i fusi di pollo a marinare con olio, sale, le verdure tagliate a cubetti, aglio, pepe, alloro, la salsa tartufata D’Amico ed il vino bianco. Massaggiare per bene i fusi di pollo con tutti gli ingredienti, coprire con la pellicola a contatto e far riposare in frigo per 12 ore.
Lavare e pulire i fusi di pollo dalla marinatura e adagiare nella pirofila. Condire il pollo con il burro, rosmarino e infornare a 190 C° per circa 35 minuti.
Servire il pollo con insalata e una ciotolina di salsa tartufata.