Spaghetti pomodori secchi e acciughe
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Preparazione
25 minuti -
Difficoltà
Facile
Ingredients
- 200 gr. di spaghetti
- 50 gr. di pomodori secchi sott'olio
- 30 gr. di acciughe sott'olio
- 20 gr. di pangrattato
- 1 spicchio di aglio
- q.b. di prezzemolo
- q.b. di olio
- q.b. di sale
Procedimento
Mettete a bollire l'acqua per la pasta. Nel frattempo scolate i pomodori dall'olio di conservazione e tritateli con un coltello.
Fate dorare uno spicchio d'aglio diviso a metà e privato dell'anima in 2/3 cucchiai di olio e.v.o.
Aggiungete le acciughe e fatele disfare a fiamma bassa. Unite anche i pomodori.
In un tegamino fate rosolare il pangrattato con 1 cucchiaio d'olio, fino a farlo diventare ben dorato.
Scolate gli spaghetti al dente e fateli saltare nel tegame con le acciughe e i pomodori. Unite anche il prezzemolo tritato.
Da ultimo unite anche il pangrattato lasciandone da parte un pò da aggiungere direttamente sui piatti. Amalgamate bene il tutto.
Impiattate gli spaghetti completando i piatti con il restante pangrattato e una foglia di prezzemolo.
Fonte: http://www.lacucinaimperfetta.com/2012/05/spaghetti-pomodori-secchi-e-acciughe.html#ixzz4Ve000Mf1
