Tramezzini con seitan e funghi champignon

Tagliate il seitan a listarelle. Lavate e pulite i funghi champinion e tagliteli a fette. Fate saltare in pandella con olio di soia, salsa di miso, sale e pepe i funghi e a metà cottura aggiungete le listarelle di seitan. Prendete il pane in cassetta togliete la crosta e tagliate le fette in diagonale. Spalmate sulle fette di pane abbondante maionese di soia e poi disponete il contenuto della padella fra le fette di pane e formate i tramezzini.

Fonte: http://www.cravatteaifornelli.net/secondi/emanuele-patrini-tramezzini-con-seitan-e-funghi-champignon/